2020 Caliterra Tributo Carmenere

Die Philosophie Caliterras ist es, umweltfreundliche Weine im Bereich des sorgfältigen Weinbaus und des dauerhaften Weinbergmanagements herzustellen, wobei jede einzelne Traubensorte punktet wegen ihrer fruchtigen, frischen und unverwechselbaren Stil, in der man die Qualität und Sauberkeit der Böden, Region und Fruchten Chilis spürt. Caliterra wurde 1996 als Partnerschaft zwischen den Familien Robert. G. Mondavi und Viña Errázuriz, die beiden den Traum von der Erzeugung hochwertiger Weine erfüllen wollten, gegründet.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus Rebstöcken, die auf schwarzen Lehmböden wachsen. Das sorgt für einen einzigartigen Charakter der Carmenere, was auch das Terroir perfekt widerspiegelt. Wir ehren mit diesem Wein eine außergewöhnliche Kombination, daher der Name Tributo. Der Wein gärt für etwa 23-30 Tage in Edelstahltanks. Danach wird der Wein 12 Monate zur Reife in Holzfässern gelagert, von denen 10% in neuen französischen Eichenholzfässern.

Die rubinrote Farbe verleiht dem Wein eine intensive Ausstrahlung. Die Aromen von Gewürzen, wie schwarzem Pfeffer, Süßholz und Gewürznelken, finden sich in der Nase wieder. Die Aromen werden begleitet von Tönen von Brombeeren und Feigen mit Spuren von Bitterschokolade und getrockneten Tabakblättern im Finale. Der Wein hat seidige Tannine. Das Volumen und die angenehme Frischen verraten, dass der Wein gut gelagert werden kann.

Dieser Wein passt hervorragend zu gefüllten Paprikas mit Avocado und Lammfleisch, aber auch zu spanischem Risotto mit Chorizo, Paprika und Zwiebeln.