2020 Monasterio ST. Felippe Rotwein

Vollmundiger und lebendiger Rotwein aus dem sonnigen Süden. Der Tempranillo (hier auch Cencibel genannt) ergibt einen Wein mit viel Körper und Struktur, fruchtig, samtig und vollmundig. mit Gewürzen und balsamischen Noten.
Sein intensiver Duft ist ein Versprechen, das sein delikater Geschmack eindrucksvoll hält. Es finden sich dunkle Beeren wie Cassis und Brombeeren, schwarze Kirschen, ebenso wie Noten von Gewürzen und Schokolade.
Am Gaumen spüren wir ein ausgewogenes Säure-Süße-Spiel und lebendige doch warme Tannine. Ein Wein für viele Gelegenheiten - anregend fruchtig-würzig, säuremild und aromatisch.

Die D.O. Utiel-Requena ist Teil der Region Levante im südöstlichen Teil Spaniens mit ihren sieben Weinbaugebieten Valencia, Utiel-Requena, Almansa, Yecla, Jumilla, Alicante und Bullas.
Landeinwärts von Valencia aus, kommt man in die bergige Region der DO Utiel-Requena, mit ihren tiefdunkelroten Trauben, zu denen auch der Tempranillo gehört (auch Cencibel genant). Hier herrscht bereits ein kontinentales Klima mit mediterranen Einflüssen. Die Sommer sind häufig extrem warm und trocken, im Winter ist es hier eher mild; es kann allerdings auch bitterkalt werden.

Die ideale Trinktemperatur dieses Weines liegt bei etwa 16 Celsius. In jedem Fall sollte man bedenken, dass sich die Temperatur beim Ausschenken ins Glas schlagartig um ein bis zwei Grad erhöht. Daher sollten Weine generell besser etwas kühler serviert werden. Empfehlung: Den Wein nach dem Öffnen etwas atmen lassen.

Harmoniert mit: Salami und Schinken, gegrilltem Gemüse oder Fleisch, Schmorgerichten mit Tomaten und mediterranem Gemüse, Gemüse-, Geflügel- oder Fleischpasteten, würzigem Weich- und Hartkäse.